Самобытный художник, поэт, музыкант. Живёт в с. Фирстово Большеуковского района.

Выкупил родительский дом и организовал в нём "Завьялов- Центр», где разместил свои картины. Также во дворе дома открыл необычную выставку под открытым небом" Наследие в окнах", картины разместил в старых ставнях уже разрушенных и пустых домов д. Фирстово.

Руководит хором ветеранов в г. Омске.

Известный скульптор, член «Союза художников России», один из участников проекта «Беловодье»

В непростом для страны 2020 году в Парке Победы был открыт созданный Виталием Юрьевичем памятник подвигу медицинских работников (в годы войны 1941–1945). В 2021 году на здании Министерства здравоохранения Омской области появилась ещё одна работа омского скульптора - памятная доска, посвящённая Заслуженному врачу РСФСР Владимиру Константиновичу Стороженко. В 2022 году Виталий Юрьевич создал памятную доску ещё одному Заслуженному врачу РСФСР, офтальмологу Виталию Петровичу Выходцеву. Кроме этого, в 2019 году омские улицы украсили и другие работы автора: памятные доски Владимиру Владимировичу Маяковскому и Александру Сергеевичу Пушкину, установленные на пересечении одноимённых улиц, на здании, где располагается гастробуфет «Два поэта».

Основатель фонда «Обнимая небо». Фонд оказывает помощь неизлечимо больным, делает их жизнь комфортнее.