Самобытный художник, поэт, музыкант. Живёт в с. Фирстово Большеуковского района.

Выкупил родительский дом и организовал в нём "Завьялов- Центр», где разместил свои картины. Также во дворе дома открыл необычную выставку под открытым небом" Наследие в окнах", картины разместил в старых ставнях уже разрушенных и пустых домов д. Фирстово.

Руководит хором ветеранов в г. Омске.

Известный скульптор, член «Союза художников России», один из участников проекта «Беловодье»

В непростом для страны 2020 году в Парке Победы был открыт созданный Виталием Юрьевичем памятник подвигу медицинских работников (в годы войны 1941–1945). В 2021 году на здании Министерства здравоохранения Омской области появилась ещё одна работа омского скульптора - памятная доска, посвящённая Заслуженному врачу РСФСР Владимиру Константиновичу Стороженко. В 2022 году Виталий Юрьевич создал памятную доску ещё одному Заслуженному врачу РСФСР, офтальмологу Виталию Петровичу Выходцеву. Кроме этого, в 2019 году омские улицы украсили и другие работы автора: памятные доски Владимиру Владимировичу Маяковскому и Александру Сергеевичу Пушкину, установленные на пересечении одноимённых улиц, на здании, где располагается гастробуфет «Два поэта».

Пятнадцатилетний подросток во время пожара выбил рукой окно и, рискуя своей жизнью, вытащил троих малышей из горящего дома. Он получил награду от МЧС, но героем себя не считает.